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Season Family „Zuckerreduzierte Marmeladen“ – gemacht für die Kleinsten und Größten der Familie.

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Warum zuckerreduziert?

Bei uns daheim ist Zucker ein großes Thema. Was sollen wir tun? Wir lieben einfach Süßes! Ich dachte mir, immer als Oberlehrer aufzutreten und dann im Heimlichen selbst Zucker in voller Ladung zu konsumieren, ist doch doof. Das ist, wie wenn Du Deinem Kind verbietest zu rauchen, während Du selber rauchst. 

Also fand ich einen Kompromiss: Zucker ja, aber dafür reduziert. Bei allen alternativen Süßungsmitteln kommt einfach nix an Zucker ran. 

Also beschlossen wir, zuckerreduzierte Marmeladen zu kochen, und das in Bio. Ein absolut schwieriges Unterfangen, „zuckerreduzierte Marmeladen“. Zuerst musste Jonas, unser Produktionsleiter, sich in die Chemie und Physik von Lebensmitteln reinlesen – pH-Werte, Fruchtgehalt in Trockenmasse usw. – was gar nicht so einfach war. Dennoch schafften wir es, das umzusetzen und absolut fruchtige, leckere Aufstriche zu kreieren. Danke, Jonas Du bist der eigentliche Süße :-))

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