Theo - Die Essigmanufaktur
Dieser Balsamico-Essig reift lange Zeit im badischen Barrique-Freiluftspeicher, bevor er seinen Weg in die Flasche findet. Dadurch entsteht ein komplexer Lagercharakter mit angenehmem Holzaroma und ein gehaltvoller Balsam in absoluter Premiumqualität.
Der Brauhaus Codex ACETUM 1868 GERMANITUS garantiert im Vorfeld den Verzicht auf Zugabe von technischen Nährstoffen und künstlichen Zusätzen. Die Herstellung findet im entschleunigten Verfahren statt mit der Verwendung bester Rohstoffe in höchster Qualität.
- 100 % eigene Bakterienzucht
- 100 % langsame Fermentation
- 100 % keine CrossFlow-Filtration